2025年10月17日，武汉国际博览中心内彩旗飘扬、嘉宾如云，第二十三届中国国际酒业博览会在此盛大启幕。作为年度酒业盛事，本届酒博会以“世界名酒 共享荣耀”为主题，汇聚了全球酒业精英，共同探寻行业创新发展的新路径。

酒博会盛启：群英汇聚，共绘酒业新蓝图

本届酒博会由商务部发起，国家多部委联合指导，是2025年度“十城联动 共享美食佳饮”系列促消费活动的核心载体。开幕式上，第十二届全国政协副主席马培华、中国酒业协会理事长宋书玉等重量级嘉宾悉数出席，来自20多个国家和地区的驻华使领馆代表、知名酒企负责人、科研院校专家等千余人齐聚一堂，共同见证这一行业盛会。

酒博会期间，以“实效赋能，智链未来”为核心的第二届中国酒业供应链与装备技术大会同步召开。大会聚焦酒业全链条效能提升，吸引了国内近百家主流酒企的技术总工、数字化与供应链负责人，以及顶尖装备技术与解决方案提供商。与会者深入探讨新技术、新理念、新模式在酒业的落地路径，其中，白酒企业的数字化转型与智能化酿造成为核心议题。如何运用数字化工具与智能化装备推动酒业高质量发展，已成为行业共识与亟待解答的课题。

深圳力量彰显：跨界融合，发布转型白皮书

作为全球人工智能与智能装备的高地，深圳在此次大会上展现了强大的创新实力与行业话语权。深圳自动化学会联合深圳市酒类行业协会发布了《白酒企业数字化转型白皮书》，本白皮书是编制团队历时三个月，深入四川、贵州、甘肃等主要白酒产区，调研近20家企业，与一线技术人员进行深度交流，最终形成了涵盖窖池检测、大数据分析、智能装备、企业管理软件等领域的核心内容。白皮书系统梳理了白酒生产全链条中的数字化痛点与需求，提出了“全套数字化工厂管理软件 + 成套技术装备 + 产业政策支持服务”的深圳解决方案，为行业提供了可操作的执行路径。

天圳自动化董事长、深圳自动化学会理事长杨俊博士在发布会上表示：“深圳的创新基因与产业投融资本深度融合，我们希望通过白皮书的发布，凝聚行业共识，推动数字化技术、金融资本与酒业需求实现深度对接。深圳市酒类行业协会党支部书记杨克建强调：“科技赋能传统产业是大势所趋，更是我们的责任。深圳拥有完整的高科技供应链与装备制造能力，社会组织和企业的跨界合作，将为中国白酒数字化转型提供系统性支持。”

转型之路：前景光明，挑战犹存

目前，我们在相关领域已取得显著进展，整体态势良好。

白酒行业作为传统且极具潜力的产业，正站在智能化转型的关键节点。深圳，这座充满创新活力与科技基因的城市，在智能化技术方面拥有得天独厚的优势。将深圳的科技力量深度融入白酒行业，打造具有创新性和竞争力的智能化白酒产业模式，是我们共同的目标与使命。

为了实现这一目标，我们深圳力量，将聚焦下属领域：

（一）窖池氛围在线检测技术升级

目前，窖池温度检测技术已较为成熟，但湿度、酒精度、CO₂浓度、酸度等多参量集成检测及无线传输技术仍有待突破。通过多点传感器布局与物联网技术，可实现窖池环境的实时精准监测，为发酵过程科学判断提供有力的数据支撑。

（二）大数据分析与经验融合

结合老师傅的经验与大数据分析，构建酒醅发酵状态预测模型；利用电子鼻、电子舌技术解析酒类成分对风味的影响，反向指导酒品设计。

（三）智能装备研发与应用

上甑机器人：同样是依据机器视觉、红外测温、机器人等技术，但要针对酱香型酒醅粘稠的特性，升级探汽上甑机器人，降低工人的劳动强度，提升蒸馏的出酒率。

机器视觉系统：应用于酒质检测，尤其是不透明瓷瓶及有酒花干扰的情况下，通过图像识别技术快速筛查杂质与缺陷，提升生产效率。

翻曲机器人：在高温高湿环境下替代人工翻曲，保障生产安全与质量稳定。

物流机器人：引入AGV（自动导引车）与搬运机器人，优化原料与成品运输流程，降低人力成本。

（四）全生命周期企业管理软件

整合CRM（客户关系管理）、SRM（供应商关系管理）、MES（制造执行系统）等模块，构建覆盖采购、生产、销售、服务的数字化管理体系。

深圳方案落地：从白皮书到执行方案的跨越

为推动白皮书成果落地，深圳自动化学会与深圳市酒类行业协会正有序推进“白酒数字化升级创新联盟”建设。联盟将依托深圳在人工智能、装备制造、政策扶持、金融资本等领域的优势，为酒企提供“技术 + 装备 + 政策 + 资金”的一站式服务。

科技浪潮奔涌向前，传统产业焕新正当时。天圳自动化将以白皮书发布为契机，持续发挥在智能装备、大数据分析、金融资本等领域的优势，与行业同仁携手共进，推动中国酒业迈向数字化、智能化新阶段。让我们以创新为笔，以科技为墨，共同书写酒业高质量发展的新篇章！